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区A

　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜 
、春 笋、牛
肉片 、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。