嫩草
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。