丁香
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入
生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。