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六月
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成
热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮 沸，转
中小火 煲

一个半小时，下盐调味即可品尝。