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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1 分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。