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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，

生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、  春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。