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　　做法： 春笋切

成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻 炒

均匀，加入少量
清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。