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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。