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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2

 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。