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　　做法 ：洗 净
宰好鲫鱼，洗净淮山和

薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，  武 火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐 调味
即可品
尝。