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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。