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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加 入 少
量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。