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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加 入少 量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。