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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出 后用清 水浸泡，生姜  切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。