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　　做法

：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。