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少女

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热
，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。