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　　做法：春笋 切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。