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　　做法：  春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左 右  。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍
 收
汁时盖
上锅盖焖。