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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的

时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。