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　　做法：洗净 宰好


鲫鱼，洗净淮山和薏米。用  清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热  锅  ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
 煮沸瓦煲里的清水，放入  煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个
 半小时，下 盐调味即可品尝。