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　　做法：春笋切成片后 加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅  烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中
火。 煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。