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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱  切 成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛
肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。