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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成
段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。