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　　 做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切  片，葱切成段。锅烧热， 倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。