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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均  匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。