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 做法：春笋切成片后
 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水
快熬干的
时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。