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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。