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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后
 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时 盖上锅盖焖。