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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。