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东京热

　　做法：春笋切成片
后  加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切  片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉 片、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入   生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。