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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。