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　　做法：春笋切
成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖

上锅盖焖。