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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用   清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转

中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。