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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
 后转中 火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。