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　　做法：春 笋切成片后加少
许 盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。