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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右  。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加  入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。