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　　做法：春笋


切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，
倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干
的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。