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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干 的 时候加 入
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。