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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用

清水浸 泡
，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快

熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。