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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1
分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。