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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
 段
。锅烧  热，倒入2勺油  ，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。