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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入

2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。