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　　做法：春
笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。