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　　做
法： 春笋切成片

后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干的  时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。