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　　做法：春笋切成片后加少许  盐 捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。