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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。  锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖
焖。