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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半 掩住春笋
，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀

稍 收汁时盖上锅盖焖。