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　　做法：春
笋切成片后 加少 许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生   姜、春笋、牛
肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。