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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春
笋，盖 
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍  收

汁时盖上锅盖焖。