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频91

　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后 
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮


开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。